Golden Rice

, ou arroz dourado, é uma variedade de arroz

enriquecida em betacaroteno, precursor da vitamina A.

Foi desenvolvida para ajudar a combater a doença decorrente

da deficiência dessa vitamina. Para a obtenção dessa variedade

de arroz, foram utilizados métodos de engenharia genética.

BORÉM, A.; SANTOS, F. R.

Entendendo a biotecnologia

.

Viçosa: UFV, 2008 (adaptado).

Esse alimento contribui para diminuir a carência associada a

qual doença?